TSUBAKIHALL便り

日々の出来事や新メニュー情報などをお知らせします。

少しずつ余裕も出てきました。

タバタです。


週末ランチもなんとなくリズムつかめて来ました。


ちょっとずつ余裕もできてきて、最近はお土産やさんのスタッフさんたちと世間話したり、、


賄いに近所のそば屋さんの出前とってみたり、、


ちょっと風邪気味かなー、という時は、二軒隣の焼肉屋のランチ限定ユッケジャンラーメン食べて温まったり…


飛野は二日酔いだ、と出勤してきて、


突然、四軒隣くらいの鯛出汁ラーメン食べにいったり、、
(ゲリラ的な行動が多い…)

と、


楽しくやってます。



さて、今年も芽室よりホワイトアスパラが届きました。


今年もいい感じです。


東京からのお客様は、

最近、アスパラ食べる機会が多いけど、一番美味しい!

とか、

バッサーノのアスパラに負けてない!

とか、

概ね好評です。


是非今年もお試しください。

シンプルに茹で上げて、バターソースや、卵のソースだったり…




狸小路の看板がやっと変わりました
(あまり目に入らないと思うけど…)



タヤリン ラグーピエモンテーゼ



鴨もも肉とアミガサタケのマルサラ煮

人気です。

さて、週末乗り切って、月曜日はお休みです。

それではまた。
  1. 2018/05/12(土) 16:26:22|
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ありがとうございます。

タバタです。


開店から2週間ほどが過ぎました、

全然ブログも更新できず…
(でもきのこ採りは行く)


すっかりご挨拶が遅れてしまいましたが、


フンギ堂開店に際しまして、たくさんのお心遣いを頂戴し、心より感謝しております。



また、一からのスタートとなりますが、皆さんからのお心遣いを励みに、永くご愛顧頂けるようなお店に育てていければ、と思います。


さて、営業の方は、有難いことに、連日たくさんのお客様にご来店頂いております。

営業時間についてですが、夜の営業は

今のところ…

18:.00オープン

22:00ラストオーダー

23:00クローズ

となります。

ランチは

12:00オープン

14:00ラストオーダー

15:00クローズです、


ご予約、お問い合わせのお電話は14:00~18:00くらいの間で頂けると大変有難いです。


また、営業中は場合によりお電話に出れない事もあります、ご了承下さい。
(でもきのこ採りは行く)

ランチ営業は先週より、スタート。


今は1600円のパスタセット(前菜の盛り合わせ+本日のパスタ+パン+食後のお飲物)に、オプションでメインやデザートを選んで頂く形です。

こちらは金土日のみの営業となります。




アミガサタケもそろそろ終盤戦。


今年はまずまずの年だったかな?

お料理の写真とかも全然撮れてなくて…
(でもきのこ採りは行く)


でも、きのこの写真は撮るという…




ここにむかし、ツバキホールっていう店があるあってね…

的な会話がどこかできけたら嬉しい…

それではまた。

あ、5月は20.21日連休頂きます、その他は通常通り月曜やすみです。

  1. 2018/05/07(月) 19:01:11|
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フンギ堂、OPENしました!

こんにちは


元ツバキホール、いまフンギ堂のタバタです、


23日の月曜、バタバタながらなんとかオープンすることができました。


開店に際しまして、皆様からのたくさんの、温かなお心遣いを頂戴しまして、恐縮ですが、これを励みに、

決意も新たに、この先、また一から頑張っていこう、と思います。

営業がスタートしてみて、いろいろな問題点も出てきました、

1つずつ解決していき、たくさんのお客様に満足していただけるような体制を整えていきたいです。


さて、

ご予約問題。

今の所、営業中であったり、わらわらしててお電話に対応しきれずにいます…

大変申し訳ありません。。


28日土曜日にはお電話、

funghi、

あ、間違えた

fax、

クレジットカードのご利用も可能になります、

ご迷惑おかけしてますが、どうぞご理解のほどよろしくお願いいたします。






よっ!

これぞフンギ堂、アミガサタケも順調です。





それではまた。
  1. 2018/04/25(水) 08:23:47|
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もう一つのご予約方法。

おはようございます、フンギ堂のタバタです


電話が開通するのがやはり、28日土曜日、という事になりました。


クレジットカードの方も同じくです…


そこで、あの手この手で…


あらたなご予約方法を…


まずは、お店にお電話かけていただきます、

音声ガイドが流れます

例の「おかけになった番号は~…」


で、最後に、僕の携帯電話の番号がアナウンスされます。


お手数おかけしますがこちらの番号に、ご遠慮なく、じゃんじゃん、お電話、またはショートメールなどでお問い合わせ、ご予約を頂ければと思います。


どうぞよろしくお願いします。


厨房設備工事も終わりました、今日から仕込み始めます。
  1. 2018/04/19(木) 08:27:39|
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開店後~ゴールデンウィークあたりの営業予定です。

今日はフンギ堂の営業時間など。


フンギ堂は(まだ言い慣れてないので多用してきます)
基本月曜日定休日となります。


フンギ堂は金、土、日、はランチ営業をします。


が、しかし、フンギ堂はオープン後、ちょっとバタバタが予想されるので、少しの間変則的な営業となります。


えー、


23日月曜日にオープンじゃないですか、


フンギ堂は、


あ、夜の営業時間は18:00~24:00、(23:00ラストオーダー)


こちらは昔々あったツバキホールっていうお店の真似です。


で、次のお休みは5月1日火曜日となります。


30日の祝日の月曜日は営業します。

んでもって、


28日~30日の間はランチまだお休み頂きます、


その代わり、というわけではないのですが、この間は16:00オープンとなります。


閉店時間は変わらず。


夕暮時からのんびりと、0次回や、競馬帰り、時間潰しや、冷やかしなんかにお気軽に一杯からどうぞ。


もちろん、しっかりお食事もご用意しています。


で、

休み明けの週末、ゴールデンウィーク後半戦の3日、木曜日祝日からランチ営業します。


ランチ営業時間は、12:00~15:00(14:00ラストオーダー)となります。


ランチメニューは、週末は選べるプリフィックスコースを、

お値段は、2000円~くらいから3本立てを予定しています。


平日、金曜日はパスタセットのようなビジネスランチも登場します。


楽しみにしてくださっている皆さん、申し訳ございません、、

こちらは5月11日の金曜日からになります…


オープンして、すぐゴールデンウィークがやってきて、

発注なんかもあれやこれやで、、


どうぞご理解いただけますようよろしくお願い申し上げます。

ちょっとまとめてみますか。


4月23日(月)~27日(木)18:00オープン


28日(金)~30日(祝、月) 16:00オープン


5月1日(火)お休み


2日(水)18:00オープン


3日(祝、木)~6日(日)ランチスタート
12:00~15:00(14:00ラストオーダー)
18:00~24:00(23:00ラストオーダー)


7日(月)定休日


11日(金)平日ランチスタート


開店後、向こう3週間ほどはこんな感じになります。


どうぞよろしくお願いします。



塗装も入りました。


念願だった、腰壁にモール。


沢山の方々のご協力を得て、立派なお店ができそうです。


そんな立派なお店を生かすも殺すも


僕次第…


が、頑張ります!




ありがとう、TSUBAKI HALL…

それではまた。
  1. 2018/04/15(日) 09:32:33|
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