TSUBAKIHALL便り

日々の出来事や新メニュー情報などをお知らせします。

天然きのこあります。

こんにちは。


気温も上がり、とても気持ちの良い昨今。


いかがお過ごしでしょうか。


なんで月曜日は…


まあ、いいや…




ヤマドリタケ相変わらず好調。


美形ですね。

芸能人で言うと…



そうだなー


由美かおるさんかな?




こちらはショウロ。
松露とかきます。


文字通り松と共生しているきのこ。


広くトリュフの仲間になります。


フワフワとスポンジの様な触感とは裏腹に意外とサクッとした食感のコントラストが楽しいきのこ。


採れたての香りは素晴らしいです。


そんなショウロを使って。

ショウロのリゾット


写真は試食用ですが、提供するときはサマートリュフも削っちゃいます。


ほかにも。

キンチャヤマイグチと砂肝のインサラータ



テッパンのタヤリンももちろんご用意しております。


でもこの時期にこんなに札幌できのことれるのもあまり経験ないなー


嬉しいけど。


今日のところはこんな感じです。


それではまた。
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  1. 2016/06/22(水) 12:47:19|
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