TSUBAKIHALL便り

日々の出来事や新メニュー情報などをお知らせします。

昨日の寒波が


嘘の様

本日は
温暖な札幌


温暖って
言ってはいますが
+5℃

完全に寒い部類では
あるのですけど




えー
さてさて
本日デビューの
グラスワイン



イタリアワイン界の藤波辰彌(誰も言って無いけど)

フランコ・テルピンの
「クイント クアルト ビアンコ」

「F・TERPIN QUINT QUARTO BIANCO NV」

IMG_0565_convert_20150211172209.jpg

思わず
「可愛い」と
言わなきゃいけない風な
ラベルのデザインが
確信犯の様な気がして
とってもナイスです


ビオディナミを実践してる
自然派造りの
生産者なのですけど


ワインは至ってクリアな
仕立てが多く

意外にも
すんなり咽が
受け入れてくれます


それでいて

無ろ過
ノンフィルターを
実践してるのが
不思議なくらい
雑味がないのです


品種は3種混醸で
ソーヴィニョン・シャルドネ・ピノグリージョ

複数年のモスト(ブドウ果汁)を
使用している為
ヴィンテージはありません

色は
濃いめのレモンイエロー

若干の産膜酵母の影響を
受けてる気もしますけど
(シェリー酒のような香りが出るのです)

風味の良さと判断してます


飲み口濃いめですけど
真面目な造りで美味しいです






評判が良ければ
時折グラスワインで
ご提供いたします



時折マッチョドラゴンも
口ずさみます



そんなハズです




            スタッフ:T


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  1. 2015/02/11(水) 18:17:36|
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