TSUBAKIHALL便り

日々の出来事や新メニュー情報などをお知らせします。

先日

豊平川にて
釣りをしておりました

もちろん
何にも釣れてませんけども


時々、鮭のハネなんかも見れて
先発組の遡上が始まったんだなー
なんて


もちろん
釣れもしませんし
釣ってもいかんので


針の無い糸を、垂らしてるだけの
「風情釣り」です








さてさて
天然キノコも
シェフの日々の努力で
充実してまいりました

僕と違って
「風情狩り」では無いので
ちゃんと
結果を出してくださってます



キノコ以外にも
秋の味覚がちらほら


「子持ち鮎のオーブン焼き」

「秋刀魚のマリネと大麦、梨、水茄子のサラダ」

「真タチのパルミジャーノ焼き」

「鱈とジャガイモのグラタン」

等々・・・


食材も
四季で住み分けてるんだなーなんて

当たり前だけど
改めて、感心したりもする訳です

















鮭のチャンチャン焼き、始めました!(ウソ)






                 スタッフ:T



!お知らせ!
10月4日(土)ランチタイムは、ケータリングの為
お休みを頂きます。
予め、ご了承くださいませ



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  1. 2014/10/01(水) 16:34:46|
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