TSUBAKIHALL便り

日々の出来事や新メニュー情報などをお知らせします。

9月の営業案内。…と、今週のきのこ。

タバタです。

いやー、しかしよく降る雨ですね。

札幌は今日で33日連続で降雨を観測したらしいです。

さっぽろタパス、ツバキホールは本日を持ちまして終了、たくさんのお客様にご来店頂きありがとうございました。

どこか琴線に触れましたら、またよろしくお願いします。



さて、9月の営業案内です。

すこし変則的になっております。

9日(月)10日(火)が連休となります、

そして、16日(月、祝)、23日(月、祝)は営業。

17日(火)、24(火)がそれぞれ振替でお休みとさせて頂きます。

3週連続で火曜日がお休みとなります、ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。

あとは30日(月)です。


きのこはついにいつの間にかトップシーズンに突入。(僕の中で。)


じぇ!


じぇじぇ!!


じぇじぇじぇっ!!!



そして…

【CAUTION】

※閲覧注意‼

夢のような衝撃画像があります、きのこ好きな方はご注意下さい。

いくよ~!

いいか~い?

じぇじぇじぇじぇじぇ~~~っじょばじょば~~どっか~~~んっ!!!!!

ピロピロー!







きのこの神様ありがとう…

図鑑の写真になりそうな光景が目の前に…。

今年の菌運使い果たしたかも…



ヤマドリタケのタヤリン。

ポルチーニ×チーズ×バターの黄金律にはもちろんタヤリンを合わせて。

エッジの立ったタヤリンとフワリとしたポルチーニ。

素晴らしい秋の一皿。



ススケヤマドリタケと蕪のストゥファート。

ポルチーニ・ネロ(黒ポルチーニ)に瑞々しい蕪の取り合わせ。

蒸し焼きでトロ~ッとしたとこをいっちゃって下さい。

この他にも(写真ナシ)

モンサンミッシェルムール貝とタマゴタケの白ワイン蒸し

きのこのリゾットを詰めた鶏腿肉のロートロ


キンチャのピューレをあしらって。

などなど充実のきのこメニュー。

数量限定、この機会に是非どうぞ!
(なんか最近毎回これ言ってるな…)


それではマタンゴ!
(これわかる人いるかな…)

タバタ…
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  1. 2013/09/05(木) 00:27:33|
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