TSUBAKIHALL便り

日々の出来事や新メニュー情報などをお知らせします。

とうとう・・・

あぁ。。。年内最後の定休日が昨日で終わってしまいました・・・・・・

オオシロは、宮の森のラ・サンテさんで美味しく素敵な食事を楽しんで、年末までの体力&気力をばっちり補充してきました!!(ラ・サンテさんの百合根とフォアグラのベニエ、一年間心待ちにしていたのです!今年も食べられて本当に幸せでした~。高橋シェフ&マダム&スタッフの皆さん、ごちそうさまでした

さぁ!あとは31日の大晦日まで、ノンストップでがんばりますっ!


ボリート


ようやく、札幌市内も雪が積もりはじめましたね!
寒いのは歓迎しませんが、やっぱり北海道の冬には雪が無くては物足りませんよね。やっと「しっくり」きた感じがします(´∀`)。

そんな寒い冬には、やっぱり温かい鍋料理です!!
ツバキのメニューにも、ストウブ社の鍋を使った、あつあつの「ボッリート・ミスト」(1650yen)が登場しました!!(実際は鍋ごとテーブルへお出ししています。)

ボッリートは、イタリア版の「おでん」です
自家製ソーセージや豚バラ肉の塩漬け、豚タンやトリッパ、鶏団子・・・といった色々なお肉と、根菜を中心にしたたっぷりのお野菜を、鶏のブロードでコトコト・・・。
アツアツの所に、マスタードやサルサヴェルデ(パセリなどの香草のソース)を付けて召し上がれ♪

20日に発売のporocoさんの鍋特集にも載せていただくみたいなので、ぜひチェックしてみてください

今週末の18(金)・19(土)・20(日)の早い時間はお席埋まっておりますが、21時以降はおそらく余裕あると思います。16(水)・17(木)は早い時間も余裕ありです!(実は今日もめっちゃヒマでぶろぐ書いてます・・・w)

グラスワインも今週末くらいから徐々に、年末バージョンで普段は出さない価格帯のものもご用意していこうかな~と思ったり・・・(予定)。

年末、張りきって営業してますので、ぜひぜひツバキホールにお立ち寄りくださいね~( ´∀`)つ

        ○●○●○●○●○ ○●○●○●○●○ ○●○●○●○●○
年末オードブル「OSE-CHICK(おせちっく)」は、ご予約が定数に達した為、受付を終了いたしました。初めての試みにもかかわらずご予約いただいた皆さま、本当に有難うございます!どうぞ出来上がりをお楽しみに♪
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  1. 2009/12/15(火) 22:47:11|
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