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TSUBAKIHALL便り

日々の出来事や新メニュー情報などをお知らせします。

今年もやりますおせちっく。

タバタです


すっかり晩秋になりました


きのこはたまに行ってます




ヤマドリタケはまだ少しだけでてます




アカモミタケ



ムラサキシメジ



ナラタケ(ボリボリ)
なんかがチラホラ。

あとは、協賛菌のクロカワとか、マツノコケイロヌメリガサとか。。


よくお客様にそろそろきのこいい季節だね、

と、尋ねられるのですが、

実は北海道ではもう終わりかけでして…


やっぱり9月くらいがちょうどいい季節ですかね、、

冷凍保存のものも併せて、冬場に備えるわけです。


この冷凍ストックもなくなれば、、

乾燥ストックを使い、、

あとは、、

やー、冬なんで、きのこないです、

と、諦めてもらうしかないです。。


でも、でも、

きのこは無くても、いろいろと冬の食材でなにかしらは食べるものあるので、どうか、冬場もよろしくお願いします。(切実)



真たちのパデッラとアカモミタケ



ヤマメの白ワイン蒸し

あと、冬といえばトリュフです

白黒11月頃から入荷予定です。

よろしくお願い致します。


あとは、、

これはツバキホール時代からの年末年始の一大イベント。


フンギ堂謹製お正月用オードブルセット

その名も…

「おせちっく」のご予約販売を今年もやります。

日頃の慣れ親しんで頂いているメニューから、お正月ならではの食材を散りばめたおせちっく。


いわゆる御節というよりももうちょっとゆるい感じ。



写真は昨年のものです。

このほかにキッシュやラザニアなど、豪華二段重になります。


価格は2万円を予定しております。(限定30セット)

楽しいお正月のだんらんに是非どうぞ、

ご予約、お問い合わせはお電話にて。

011-271-9614マデ

あとは、、

いないと思うけど…

アルバイトスタッフ絶賛募集中です。

ダブルワーク、学生さん、人妻、短期、短気、などなど、、
こちらもまずはお電話にてお問い合わせ下さい。
(担当飛野店長)


今日はこのあたりで。

それではまた。
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  1. 2018/10/18(木) 12:53:54|
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10月になりました。

タバタです


もう10月ですね

地震に台風、


大変な9月でした。



皆さま体調など崩されてませんか?


僕は、、


季節の変わり目、だいたい風邪ひきます。。


ヤワな男です。


さて、今月より営業時間が変更になってます。

詳しくは前回記事参照下さい


そして今月のお休み、

毎週月曜と16日火曜日がお休みとなります、よろしくお願いします。




興部遠征はあえなく撃沈…

一緒に行った方が1本だけ、、


気を取り直して…


秋から晩秋にかけて、、


きのこも頑張りたいものです…


今月もよろしくお願い致します。


それではまた。
  1. 2018/10/03(水) 17:13:25|
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24日は営業します。

タバタです


札幌はすすきのにもネオンが灯りました


狸小路はまだひとけが少ないような気がします。



さて、、

24日は普段なら定休日ですが、ご予約が入りましたので夜のみ営業します、翌、火曜日に振り替えでお休み頂きます。


よろしくお願いします。


24日は、、


お世話になってる方と、


日帰り、弾丸、マツタケ遠征に行ってきます。


乞うご期待。

(あまり期待しないでくださいね)

マツタケはなくても、何かしら(クロカワあたりがあると嬉しい)採れたらいいなぁ…


オータムフェスト、一週間遅れて今年も始まりました、会場は賑わいをみせているようです。


今年は出ないの?

と、よく訪ねられましたが、、

出ません。


昨年の惨劇が蘇ります。。


お客さんとして楽しめたらな、と思います、知り合いや友達も出店してますので。




道産牛 首肉のブラザート

煮込みが美味しい季節になってきました。




真たちのパデッラ 黄色いソースはタマゴタケのソース


楽しい三連休をお過ごし下さい。


それではまた。
  1. 2018/09/22(土) 16:10:30|
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お見舞い申し上げます、9月のお休み、10月からの営業時間の変更。

こんにちは


この度の地震で被災された皆様に謹んでお悔やみと、お見舞い申しあげます。





地震から一週間、金曜日から営業再開しています。


変わらず、自分達のできる範囲で、というスタンスは崩さず、食事を楽しんで頂ければ、と思います。


9月は17.18日と連休を頂きます。


そして、これは10月から、

営業日、営業時間の変更です。


今までのランチ金土日を土日限定に。


そして夜の営業時間を24:00閉店に延長します。

お食事のラストオーダーは23:00。


オープンから5ヶ月弱、人の流れや、場所柄、夜の営業を強化したいと思いまして。


ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解の程宜しくお願い致します。




素晴らしいタマゴタケの菌輪。


それではまた。
  1. 2018/09/09(日) 15:38:34|
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天然きのこあります。

タバタです。


すいません、ご無沙汰しております、、


バタバタしてます。


えっと、きのこ。








いろいろとれてます。






毎年恒例(今年開店)

栗のプリンとラム酒のジェラート始まりました。







ご予約、お待ちしております。

ひとまず!
  1. 2018/08/29(水) 16:53:49|
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