タバタです
夏きのこ盛り上がってきました
お馴染みタマゴタケ
ヤマドリタケモドキ
アカヤマドリ出始め>fc2blog_202207101605328d4.jpg">
わかりづらいけど、アカヤマドリの豆
イグチ系が賑やか
これから忙しくなりそうです
(きのこ採りが…)
今月のお休みは月曜日に加え19日火曜日となります。
ランチでもきのこ料理食べたい！
という方、いらっしゃいましたらお気軽に事前にお問い合わせください。
それではまた。
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- 2022/07/10(日) 16:03:25|
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タバタです
(何食わぬ顔して)
いやー、大変ご無沙汰しておりました
3人くらいのお客さんにブログやめちゃったの？
みたいな事を言われたので
最近はSNSが主流だからブログ見てる人なんていないと思って、は、は、はー、と笑ってました
意外と楽しみにしてた、なんて言われたので
たまには、、
えー、と、
最近の出来事、
まず、開店以来お店を支えてくれた飛野が5月いっぱいで独立に向けて退職しました、
6月より北の国からで有名な富良野より
東 伊緒奈(あずまいおな)さんが後任として頑張ってくれてます。
が、
しかし、、
東も一年間の期間限定、レンタル移籍的な感じです
引き続き後任探しに余念がない僕です。。
人生山あり谷あり、谷底と思ったらさらに谷があったり…
なんちゃって…
口下手、筆不精、人見知り、
情報過多な世の中に取り残されてる僕がアピールできるのはやっぱりきのこかな、、
初夏のヤマドリタケ登場してます
まずはタヤリンで
キンチャヤマイグチもチラホラ出てます
まだまだ種類、収量、共に少なめですが、今年もきのこの季節に突入です
アミガサタケ(類)が例年にないくらい悲惨な状況だったのでこれから頑張らなければ。
そんな訳で、
また折を見てたまに投稿しようと思います
僕は元気でやってます、
皆さんもお元気で、
それではまた
- 2022/06/22(水) 00:56:27|
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タバタです
ご無沙汰しております
10月に入り徐々に規制が解除になり、ようやく通常営業に戻りました。
沢山のお客様にご来店いただきありがたい毎日です
きのこも沢山ストックありますが、雰囲気的には昨シーズンの方がストックあるかな？
これからは蝦夷鹿や野鳥などのジビエや、タチや牡蠣、冬のご馳走と合わせて行こうと思います。
さて、年末年始のお話
毎年恒例のフンギ堂謹製、お正月用オードブルセット
おせちっく、今年もご予約開始しております。
日頃慣れ親しんで頂いているメニューから、お正月ならではの食材を散りばめたおせちっく。
二段重、キッシュ1ホール、パスタグラタン別添え、全17品ほど。
楽しいお正月のひとときに是非どうぞ。
写真は昨年のものです
価格は25000円(税込)
ご予約お待ちしております。
そろそろきのこも終わりかな？
- 2021/10/26(火) 14:43:47|
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タバタです
緊急事態宣言が月末まで延長されました
菌急事態宣言は一足お先に収束してしまいました…
が、しかし
わーい！
何年ぶりだろう…
小さいけれど。
とりあえず、毒見してみよ
きのこはすっかり秋模様
先日急用があり釧路へ、久しぶりの釧路、相変わらずキンチャパラダイスでした。
こちらも3年ぶりくらいかな？
が、しかし、
遠出が祟ったか、ポンコツ愛車が道中悲鳴を上げて只今入院中…
もう少し頑張ってくれ…
- 2021/09/16(木) 20:52:57|
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タバタです
明日から緊急事態宣言がまたしても…
と、言うわけでフンギ堂も…
菌急事態宣言を高らかに発令させて頂きます
どーん(花火)
アカヤマドリブレイク中
タマゴタケは手の付けようがありません(付けるけど)
ヤマドリタケ、今年も爆発中
今年はアンズタケ当たり年
キンチャヤマイグチもいぶし金の名脇役
ススケヤマドリタケは少し反応が弱いかな…
ちょっと気がかり、今後に期待。
このような感じで、例年通り、今年はダメかなぁ、みたいな雰囲気から予想外の超絶V字回復。
なかなかお店で、という感じではないですが、テイクアウトも再開しましたのでよろしくお願いします。
という訳で、明日27日より緊急事態宣言、飲食店は変わらず20時閉店、アルコールの提供は行いません。
営業的には難しい状況が続きますけど、きのこ採りの時間が増えたと思って、乗り越えたいと思います。
それではまた。
- 2021/08/26(木) 21:54:15|
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