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TSUBAKIHALL便り

日々の出来事や新メニュー情報などをお知らせします。

2月です。

タバタです


2月になりました


ご無沙汰でした


(いつもの事ですいません…)


雪まつり始まりましたね、狸小路はいつもに増して人種のるつぼ


こんなタイミングに史上最大級の寒波が到来とか、、


冬の北海道、ど満喫して下さいね…

さて、、

2月はのんびりと過ごしています



スポット入荷です

仔羊スネ肉の白ワイン煮



思わず発注、アミガサタケ、こちらはギリシャ産


もうホントにホントに、きのこストックありません

不本意ではありますが、何かしらきのこのご用意あれば、この先につながるかな、と思い。


北海道産、天然きのこはもう少しお待ち下さい。
(例年ですと4月下旬くらい)


週末に向けての寒波、皆さま風邪などひかぬようお過ごし下さい。


それではまた。

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  1. 2019/02/07(木) 01:18:19|
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寒いですね。

タバタです


年が明けて早三週間ほど


雪ももっさり降って、いよいよ冬本番、と言ったところでしょうか

が、しかし


フンギ堂はアーケードの中ですので、

雪かきの必要かありません

これは非常に助かります

ツバキホールの時は

冬場はまず雪かきから始まりますから、

もっと言うと、雪かきをしなければ店のドアが開かない、という状況も多々ありましたから、、

助かります。

ご来店のお客様も狸小路に入ってしまえばお天気関係なくお店まで到着できます。


狸小路ダイスキ💕(ハズキルーペ風)


さて、

きのこがないから、これといってお知らせも特にないです…


おせちっくはもう終わったし…


白トリュフも終わり…


そうだな…


あ、思い出した


先日お世話になってる先輩からきのこの可愛い陶器の置物頂いたのですが、


カウンターに置いたまま眺めたり、仕込みしたりしてたら、


飛野店長が買い物から戻り…

あ、可愛いですね、

と、その置物を触った瞬間に…


きのこの傘の部分が蓋になってるのですが、

その傘の部分を落として


割れた…


腹わたが煮えくりかえりましたが、

しょうがない、しょうがない、

と、自分に言い聞かせて…


只今修繕に出してます。


そのうちお披露目できるかと。。


それくらいかな、最近の出来事といえば…

風邪などひかぬようお過ごしください。
それではまた。


年末の出来事。

使いづらいですけど、貸切パーティーなども承っております。

お気軽にご相談下さい。
  1. 2019/01/18(金) 14:29:13|
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新年明けましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます


昨年中のフンギ堂へのご愛顧、ありがとうございます


今年もどうぞよろしくお願い致します


昨年は、ツバキホールの閉店、フンギ堂の移転の準備と、本当に慌ただしい一年でしたが、無事、おせちっくのお引き渡しを持ちまして、一年を締めくくる事ができました


正直、移転後は想像を超える忙しさで、春のオープンからあっという間の8ヶ月でした


今年もまた沢山のお客様と、沢山のきのこが集うお店を目指して頑張ります


どうぞ宜しくお願い致します


新年は4日16時から営業開始です


皆さんのご来店お待ちしております


それでは、新しい年が皆さんにとって、健康で幸せな一年になりますように

  1. 2019/01/02(水) 12:27:19|
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年末年始の営業予定。

こんばんは、タバタです。


ご無沙汰しております…

年の瀬、皆様慌ただしくお過ごしでしょうか?


フンギ堂もおかげさまで、しっちゃかめっちゃかしております。


感謝です。


さて、日が明けて、本日、12月15日は、、


僕が初めてお店を始めたくろねこの開店日。


つまり、、


独立して18年が経ちました。


早いような、遅いような…


もはやくろねこ時代を知る方は絶滅危惧種と言ってもいいかもしれませんね。


紆余曲折ありまくりでしたが、こうして自分でお店をやってるのが当たり前というか、雇われ時代がなんせ3年ほどでしたので、社会に適合できてるのかもわかりませんが、、

なんとかなってるのが不思議…


皆さんのご支援、支えてくれてる従業員、業者さん、その為関わってくれている全ての方に感謝です。


とは言え、まだフンギ堂としてはヒヨコちゃんですから。


初心忘るべからず、の気持ちは大切に。


今後ともどうぞ宜しくお願い致します。


あの、


年末年始の営業案内です。


年内は29日まで、

年始は4日より営業、(6日まで)16時オープンでお正月らしく?

昼酒強化期間です。


お時間持て余してる方、お気軽にお立ち寄り下さい。


あと、クリスマスは通常営業となります、いつも通り、クリスマスだし…などと、遠慮せず、あなたの御来店お待ちしております。




大好評。

アルバ産白トリュフ再入荷。


アルバはシーズン最後になるかもしれません。

気合の100g

宜しくお願い致します。




厨房裏口は氷柱が育ちます、ちょっとした氷の祭典。



わかるかな?見えづらいけど、

シーリングファン付けました、ツバキホールほどではないですけど、やはり古い建物なので、空調問題は永遠の課題(大袈裟)。

少しでも効果あればと…


そんなこんなでこれからもフンギ堂宜しくお願い致します。

年末ラストスパート頑張ります。

それではまた。
  1. 2018/12/15(土) 02:19:18|
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12月、白トリュフ情報。

タバタです


12月になりました


今月のお休み

明日2日の夜の営業お休み頂きます


あとは、

3日、10日、17日月曜日

そして

おせちっくの準備のため
30、31日

お休みとなります。


さて、白トリュフ、


お店が変わったからか、

きのこを求めるお客様が増えて嬉しい限りです


今日も入荷予定です

そして、来週はトスカーナ、シエナより

再来週はピエモンテ、アルバより

白トリュフ入荷予定です。

この機会に是非どうぞ。






おせちっくまだご予約承り中です。


それではまた。
  1. 2018/12/01(土) 16:40:40|
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